BeneluxSpoor.net forum
Wat zijn we aan het bouwen? => Al het andere! => Topic gestart door: Pauldg op 25 March 2024, 18:16:52
-
Oké, ik heb weer iets bedacht: ik wil de beruchte Honki burger reconstrueren. Iedereen die ooit een Tienertoer heeft gedaan kent deze nog wel. Naar mijn herinnering was het een puntje met soort Mora burger, ketchup, cheddar kaas en augurk. Iemand die vakantie werk heeft gedaan in de stationsrestauratie? Samen komen we verder ;D
-
Als ik het goed heb was de "honky tonky" burger er in 4 varianties te koop .
-
Oh das weer jammer. Eerst maar eens de archieven in dan
-
Het was idd de honki burger:
https://geheugen.delpher.nl/en/geheugen/view/uw-honki-burger-bij-aankomst-volg-spoor-ontdek-restauraties-nieuwe-stijl?facets%5BsubthemeStringEN%5D=Economy+and+social+structure&coll=ngvn&maxperpage=4&page=757&identifier=SPOOR01%3AKB-TOTAAL-14581C
Maar, er was ook een honkitonk-menu: https://www.hetkamperlijntje.nl/het-personeel-van-het-kamperlijntje/stationsrestauratie
-
En een honki tonki speciaal.
-
Yep, en als je geluk had zat er nog iemand piano te spelen in de restauratie, en had je een Honkie Tonkie Pianissie. En die was van zoals wij altijd zeiden, Nico Paniek en de Haakzaaiers ;) ;D
-
Dat gaat me te ver ;D
-
Oh ja nu ik het plaatje zie: er zat een speciale saus op, geen ketchup. Soort relish sauce volgens mij
-
Ik maakte met mijn vader en moeder vaak dagtochten van de NS in de vakantie
Hoogtepunt aan het eind van de dag was een bezoek aan de stationsrestauratie.
Met natuurlijk een Honky Tonky menu.
Op elk station smaakte ze toch een beetje anders.
Namaken zal dus makkelijk zijn: er was geen specifieke smaak.
Goeie ouwe tijden herleven dankzij dit topic👍👍👍👍👍
Leuk!
Groet,
Jan
-
Aha! Het was qua receptuur niet zo'n strakke franchise als McDonalds. Dat maakt het leven wel makkelijker. Ik hoop nog een keer een vakantiekracht te spreken due daar in de keuken heeft gestaan, maar het komt goed!
-
Smaakte wel altijd prima (y)
-
https://wijzijndestad.com/verhalen/op-bezoek-bijstationsrestauratie-middelburg/ (https://wijzijndestad.com/verhalen/op-bezoek-bijstationsrestauratie-middelburg/)
Op deze site staat de menukaart, foto 6.
-
Goeie vondst!
-
Die schouw (y)
-
Ha, dit is echt jeugdsentiment. :)
Ik heb een aantal keren een Tienertour gedaan...
In 1979 was ik met een schoolvriend op pad.
Op Rotterdam CS was er op een perron een NS-restauratie (of hoe dat ook heette).
We bestelde een Honki Tonki Speciaal... Hamburger met rode saus, een gebakken ei er op... de rest weet ik meer, het was wel een bord vol.
En dat bord vol zat de plaatselijke kok wel dwars... die liep een beetje te mopperen. :-[
Dit maaltje moest bereid worden tegen een bepaalde door NS vastgestelde prijs. Hij kon het daar eigelijk niet voor doen, maar hij moest.
Wij hadden daar maling aan. Een bord vol voor die prijs was aan ons wel besteed als MTS-klanten met weinig geld.
En wij waren niet de enige die het bestelde, dus hij pruttelde nog even door. ;D
mvg.
Ad
-
Vooral die saus ben ik benieuwd naar. Het was geen ketchup, geen curry en het leek ook niet op wat je bij mcDonalds vindt. Iets met stukjes er in volgens mij. Als we dat helder hebben dan staat niets het jeugdsentiment meer in de weg. Een gebakken ei produceren gaat wel lukken! :)
-
Ik was het bestaan van de honki burger al bijna vergeten. Toch vroeger ook wel genuttigd.
Ik vond ergens nog een affiche met een foto van dit gerecht. Op die foto lijkt de saus erg op piccalilly. Kan dat kloppen of zit ik er nu erg naast?
-
Ja, eens. Alleen dat is geelgroen en ik herinner mij ook een rood(bruine) saus. Misschien een combinatie van piccalilly en ketchup? Ik ga eens wat proberen. :)
-
Op de foto die ik vond was het ook geelgroen, en dat gecombineerd met jouw opmerking dat er stukjes in zaten bracht me bij piccalilly.
Ik heb geen herinnering meer aan de smaak, dus daar kan ik je niet mee verder helpen.
-
Hamburger met piccalilly is in ieder geval een ding op foodies blogs zie ik. Niet dat ik het menu van de voormalige stationsrestauraties nou onder foodies wil scharen, maar het is een aanknopingspunt. :)
-
Eerlijk gezegd vind ik het een gemis dat ze dit niet in het spoorwegmuseum op het menu hebben staan. Ook voor mij is het een onderdeel van de tienertoer-ervaring :)
Bij die menukaart uit Middelburg hebben ze het over "geroosterd brood", terwijl ik het me eerder als een bolletje herinner. Zit 'em dat in de plaatselijke vrijheid? De saus ben ik ook wel benieuwd naar, het was een beetje zoet en licht pittig dacht ik.
Reinout
-
:D
Grappig die hamburger.
Miss met hamburgersaus dat je daarmee in de buurt vd smaak komt. Beetje Febo idee.
Cocktailsaus met een fijngesneden augurk erdoor.
Volgende recept: de spoorkoek?
Gr. Koen.
-
Spoorwegmuseum zou inderdaad de ideale plek zijn!
Ik denk dat Heinz burger relish een goede eerste optie zou zijn. Dat is een rode saus met stukjes. Ik vind alleen grootverpakkingen voor de horeca. Voordeel: grotere kans dat het hem is. Nadeel: ik moet iemand zijn pasje van de Macro of de Hanos lenen :)
-
En dan zo’n papieren servet eronder met een geaquarelleerde stoomlocomotief. Want dat hoort voor mij bij het plaatje.
Wolter
-
Bij die menukaart uit Middelburg hebben ze het over "geroosterd brood", terwijl ik het me eerder als een bolletje herinner. Zit 'em dat in de plaatselijke vrijheid? De saus ben ik ook wel benieuwd naar, het was een beetje zoet en licht pittig dacht ik.
Reinout
Hoi honki tonki liefhebbers,
Ik herinner de honki tonki ook met geroosterd brood ,maar volgens mij was een gewone honki tonki (hamburger) zonder brood en friet dan honki tonki speciaal met friet geroosterd brood en hamburger en gebakken ei en de super honki tonki friet 2 geroosterde broodjes 2 hanburgers .en 2 gebaken eieren.
misschien is later de honki tonki veranderd ,maar ik praat nu over de jaren 70 met mij eerste tienertour, ( de tienertour koste destijd 40 gulden dat was een maand krantenventen pfff.
mvgr Evert
-
Die prijs hebben ze dan wel lang vasthouden. Ik heb ook 40 gulden betaald voor mijn eerste Tienertoer en dat was in 1986 of 1987.
Dat servet wordt trouwens een uitdaging. Waren dat dezelfde afbeeldingen als op de stickers? Die bestaan nog wel her en der.
-
Was het geen shaslick saus?
-
Dat zou mij verbazen. Die saus iis vrij pittig en niet iedereen waardeert dat :)
-
Dan weet ik het ook niet. Wel aan tienertoer gedaan, maar nooit Honki burger gegeten.
-
Bij de Tienertoer zat een boekje met (kortings) coupons. Er zat er zeker eentje tussen voor een Honki burger en die heb ik zeker verzilverd.
-
Heerlijk discussie dit. (y)
Allemaal van (net) voor mijn tijd.
Met mijn bijna 62 lentes voel ik mij sinds jaren weer een jonkie ;D
-
Daar zit ik nog (ruim) onder hoor. Je hebt gewoon iets gemist ;D
-
Is die saus niet mosterd?
-
De servetten met opplakstickers zijn in mijn herinnering van ongeveer 1980.
Maar in mijn onvolprezen boekje met foto-aantekeningen stond ook dit, op de rechter bladzijde.
(https://images.beneluxspoor.net/bnls_2024/image-660c3af80e79d.jpg) (https://images.beneluxspoor.net/bnls_2024/image-660c3af80e79d.jpg)
Voorzover er lokaal verschillen bestonden: dit was Roosendaal, 1979. Geen burger, maar een frikandel.
Over het prijsniveau nog dit: mijn uurloon als 19-jarige student-weekendschoonmaker in het Academisch Ziekenhuis Groningen was ongeveer net zo veel als wat de Honki Tonki Speciaal kostte.
Groet,
Wolter
-
Echt briljant wat deze discussie nog boven water krijgt! (y)
Het was geen mosterd, zeker niet!
-
Daar zit ik nog (ruim) onder hoor. Je hebt gewoon iets gemist ;D
Ga jij nou m'n geluksmomentje verpesten? ???
-
Ach, we zijn allemaal nog jonkies. Zeker met die malle hobby van ons :angel:
-
geluksmomentje
Ik haat verkleinwoordjes.
-
;D ;D ;D
Is er al een "Grappen en grollen" topic?
Kunnen we gelijk de azijn$%^*&^ de kans geven om veel van de grappen "ongepast" te vinden. :angel:
-
(https://images.beneluxspoor.net/bnls_2024/download-660c55296801e.png) (https://images.beneluxspoor.net/bnls_2024/download-660c55296801e.png)
-
(y)
Wolter
-
Die prijs van een honki tonki klopt wel want een honki tonki speciaal was rond de 5,75 gulden en de extra was volgens mij iets van 7,25 gulden, maar weet het niet meer precies we praten wel over meer dan 40/45 jaar geleden pffff.
btw heb laatst (een jaar geleden) nog eentje gemaakt voor de middagdienst aan 2 geroosterde broodjes 2 hamburgers en 2 spiegeleieren. en friet met mayo.
mvgr Evert
-
(https://images.beneluxspoor.net/bnls_2024/Screenshot-2024-04-03-08-32-36-05-dc00545bd3b8828f033a02ac25b2d36d-660cf912cbfae.jpg) (https://images.beneluxspoor.net/bnls_2024/Screenshot-2024-04-03-08-32-36-05-dc00545bd3b8828f033a02ac25b2d36d-660cf912cbfae.jpg)
Dit staat op de Insta van het NSM over de tienertoer tentoonstelling. Slechte research: verkeerde broodje, te dik beleg en volgens mij geen tomaat. Wel grappig :)
-
Die prijs van een honki tonki klopt wel want een honki tonki speciaal was rond de 5,75 gulden en de extra was volgens mij iets van 7,25 gulden, maar weet het niet meer precies we praten wel over meer dan 40/45 jaar geleden pffff. (y)
btw heb laatst (een jaar geleden) nog eentje gemaakt voor de middagdienst aan 2 geroosterde broodjes 2 hamburgers en 2 spiegeleieren. en friet met mayo.
mvgr Evert
Leuk Evert,
Jij bent alvast aan het uitproberen. (y)
Groet,
Wolter
-
(https://images.beneluxspoor.net/bnls_2024/Screenshot-2024-04-03-08-32-36-05-dc00545bd3b8828f033a02ac25b2d36d-660cf912cbfae.jpg) (https://images.beneluxspoor.net/bnls_2024/Screenshot-2024-04-03-08-32-36-05-dc00545bd3b8828f033a02ac25b2d36d-660cf912cbfae.jpg)
Dit staat op de Insta van het NSM over de tienertoer tentoonstelling. Slechte research: verkeerde broodje, te dik beleg en volgens mij geen tomaat. Wel grappig :)
Broodje steenkool ;D